地产·风尚志07 | 健康与精神文化—茶道,让匠心美物融入当下生活

 


地产风尚志07期


珍妮:王老师,听说您之前在中国茶叶博物馆工作过一段时间,那您能为我们介绍一下茶叶博物馆吗?



王建荣:中国茶叶博物馆是国家级的茶主题博物馆,我曾经在这里工作过21年。




应该说一草一木,或者说每一块图板,都非常地亲切。像这里介绍的“中国茶”一些古代名称,槚荈蔎茗荼茶......





珍妮:中国应该很少有博物馆,能够像茶叶博物馆这样。在我们的印象中,就是一样东西一旦成了“博物”之后,会有历史的一个脉络,这也正是茶叶的特殊之处。




王建荣:要建这样的茶叶主题博物馆,从86年开始筹建到90年10月开放,前期很多专家做了非常多的努力。




实际上,茶不仅有历史,更是融入当代的生活。按照这样的思路,我们介绍了茶的历史、茶的文化、茶的生活......




那么还有跟我们当下的健康、茶的文明等等紧密相关。


珍妮:听说王老师您有一个“人要喝两杯茶”的概念,我觉得非常有趣。




王建荣:我的理解就是这个茶,一杯叫做健康茶,一杯叫做快乐茶。




这杯健康茶应该怎么喝,我觉得要满足三个条件,第一个就是说你要对自己的身体有所了解,比如说按照中医讲,我们有9种体质,你不同的体质,应该喝不同的茶。




第二,我们茶有6大类,不同的茶有不同的茶性,所以我们要有所了解。




第三就是饮茶的情境,季节——春夏秋冬,以及饮茶之人的年龄、性别,早上、晚上,饭前、饭后。




只有科学地饮茶才会健康。

我举个例子,比如说这个人的体质比较寒凉,可能冬天手脚发冷,那他就不能喝太多的绿茶,因为绿茶比较凉,它会越喝越凉,我们叫做“雪上加霜”。




或者换个说法,有的人比如说体质比较热,容易冒很多汗,如果再喝很多红茶的话,相当于火上浇油。




所以这杯健康茶,你要了解人体属性,要了解茶性,还要了解喝茶的时机。





珍妮:那第二杯快乐茶又是什么意思呢?




王建荣:快乐茶属于精神文化层面的。




比如说中秋赏月喝一杯桂花龙井,可以让你精神愉悦。通过这样的氛围情境,整体地给你一种比较好的感受。


珍妮:说了这么多茶的文化,其实王老师对茶的研究也是很深刻的,而且有这么多年的工作经历,所以我就想问一下,茶有影响到你的生活理念吗?

王建荣:茶应该说对我生活影响非常大,从上农业大学茶学系开始学茶。




大学时期需要学三个专业,一个是茶树的栽培学;第二个是茶叶的加工等,6大茶类,这里面涉及到生物、化学、茶叶、机械、茶叶加工等等第三个则是茶叶的贸易学




通过这样的学习,对我来说,它不是一个单一的思维,因为跨界才有更多的机会。




其实国内没有太多的茶文化专家,那么我要在历史文化和茶文化之间去找结合点。



比方说像《陆羽茶经》,我们进行解读,让大家能够更了解茶叶,这也是我学茶这么多年的成果之一。




在这本书里面也做了更详细的解读,例如陆羽在讲到采茶时机时,他叫“凌露采”。




凌露采茶,很多人会把它解释成趁着露水采。但是他的后文里面又讲到了有雨不采、晴有云不采,然后又讲晴采之。




这么看的话,趁着露水采和晴天采存在着矛盾点。




所以我理解的凌露采,它不是趁着露水采的意思,而是凌晨有露水的大晴天,这个大晴天便是采茶的日子。


珍妮:离开了茶叶博物馆之后,您的生活现在是如何打算的呢?




王建荣:离开茶博已经有四五年时间了,一直也在做一些相关传统文化的事情。




目前现阶段我们在做的工作是围绕“东方美学生活”,所工作的平台叫做东家APP。




目前我们东家APP有8000多位工匠,涵盖了全国的各个主要手工艺地区的一些手工艺匠人。




我们希望让这些匠心美物能够融入大家当下的生活,我们的创始人见山说“我们注重的是两滴水,一滴是墨水就是传统的文化、诗书画印;第二滴水就是茶水”。




中国人该怎么去喝茶、怎么去郊游、怎么去享受生活。




为此,我们曾经举办了“中国匠人大会”,全国2000名匠人汇集起来一起开会
研讨手艺的传承。




比如说我们博物馆是古代匠人的一些作品收藏的机构、研究中心,同样也是一个传播的重要阵地。




国内现在有5300多座博物馆,所以我想让博物馆的文化能够更好地解读,让博物馆的IP更佳地走入我们的生活。




我也非常地期待,能够看到未来更多的作品。



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